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“A gente tem que parar de olhar a cozinha como um espaço binário”
Date
julho 15, 2021
Primeira mulher negra a presidir a Associação Slow Food do Brasil, Maria Conceição Oliveira é exemplo de luta pelo feminismo, pelo coletivo e pelo reconhecimento de uma cozinha afro-brasileira “Você ficou surpresa?”, Conceição me perguntou ao final da conversa através das câmeras, referindo-se à sua eleição para presidenta. Maria Conceição Oliveira é…
Notícias Slow Food +
Colômbia
Bogotá Líder: Santiago Ribon de German Trans 9# 109-15, Bogotá +57 1 21 41222 riboncolombia@cable.net.co
Chile
Comunidad Frontera del Sur Líder: Rita Moya Azcarate Roberto Ovalle Pasaje 10 130 – Penc. Concepción +56 41 2656756 rmoya@cetsur.org Isla Robinson Crusoe Líder: Juan Torres de Roolt Isla Robinson Crusoe Archipiélago Juan Fernandez +56 08 9426011 robinsones1@hotmail.com Pichilemu Líder:…
Costa Rica
Caracol de la Boca del Monte Líder: Schettino Pietro Santa Ana Centro 300 Mt Este de Musmanni Santa Ana – San José +50 6 282 5441 bacchus@racsa.co.cr slowfood.cr@gmail.com
Ilhas Caiman
South Sound Líder: Richter Martin Grand Old House, P.O. Box 443 Grand Cayman, Cayman Island 345 949 9333 grandold@candw.ky
México
Bahia de Banderas Líder: Carmen Porras Allende # 344, el centro Puerto Vallarta +52 322 222 7195 info@elarrayan.com.mx Guadalajara-Chapala Líder: Rose Marie Plaschinski A.p. 5-182 Col. Chapalita Zapopan, Jal. +52 01 33 3171 3051 rose_marie@xilonen.com.mx Los Cabos Líder: Margarita Carrillo…
Panamá
Slow Food Panamá Líder: Ana Alfaro-Matusinsky PO Box 0816-00434 Panamá +507 261 1747 ana_alfaro@cwpanama.net
Biblioteca e Multimídia:
Moqueca de caju
Ingredientes 12 unidades de caju sal a gosto pimenta-do-reino branca a gosto 1 copo de vinagre branco 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 pimentão verde em cubos pequenos 1 dente de alho picado 1 tomate picado 2…
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