Alimentos tradicionais, como frutos, grãos, sementes, raças animais, queijos e muitos outros estão desaparecendo aosmilhares no mundo todo. Alimentos tradicionais, como frutos, grãos, sementes, raças animais, queijos e muitos outros estão desaparecendo…
Produtor de queijo coalho de cabra. Foto: Revecca Tapie As Fortalezas Slow Food fazem parte de um programa iniciado em 1999, para construir com os agricultores familiares e produtores artesanais caminhos para…
As habilidades sensoriais das pessoas deterioraram-se significativamente nos últimos tempos. Nosso tato, paladar e olfato pioraram muito. As pressões da falta de tempo e velocidade do nosso dia-a-dia estão nos privando das…
A campanha internacional Slow Fish estimula iniciativas e compartilha material de consulta promovendo a pesca artesanal, as espécies negligenciadas e o consumo consciente e responsável.
O Slow Food celebra a mandioca, alimento nativo do Brasil e fruto da interação de milhares de anos com os povos indígena e agricultores que povoaram as terras do país.
As sementes livres O que são transgênicos? GT Sementes Livres A festa Junina Livre de transgênicos As sementes carregam a essência da agricultura e levam consigo a história do alimento e das…
A cada ano, desaparecem no mundo centenas de tipos de queijos, de famílias produtoras com seus saberes, bem como equipamentos, raças de animais, capins nativos, ligados à tradição artesanal de produção e…
Melipona mandacaia, por Revecca Tapie As abelhas nativas sem ferrão (Meliponini) são elementos importantes e característicos da cultura, da história, tecnologia, tradição e alimentação de diversos povos brasileiros latinoamericanos. Existe uma enorme…
A missão de moderar o consumo de carne, melhorar a qualidade de vida dos animais, valorizar, defender e escolher alimentos de criações sustentáveis, com menor impacto ambiental.
