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IPHAN realiza o II Encontro do Patrimônio Agroalimentar Brasileiro
Date
abril 27, 2022
Gratuito e aberto ao público, evento reúne lideranças quilombolas do Vale do Ribeira para série de rodas de conversa no sábado, 14 de maio, no Mercado de Pinheiros, em São Paulo
Notícias Slow Food +
Novo site do Terra Madre Brasil está no ar
O novo site do Terra Madre Brasil entrou no ar. Conheça e divulgue: www.terramadre.slowfoodbrasil.com
Revista do IDEC publica texto sobre livro Slow Food, de Carlos Petrini
*texto de Sauro Scarabotta Bom, Limpo e Justo É nessas três palavras que o livro Slow Food, princípios da nova gastronomia, do italiano Carlo Petrini, se apoia. O autor fundou, em 1986, o movimento Slow Food, em contraposição à crescente expansão da…
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Sete novos produtos brasileiros entram para a Arca do Gosto
Do Brasil, sete novos passageiros embarcam na Arca do Gosto do Slow Food: o berbigão, a cagaita, o cambuci, o licuri, a mangaba, a ostra de Cananéia e o pequi. A Arca do Gosto é um projeto do movimento internacional Slow Food…
Editais Abertos para Cursos de Formação em Valorização de Produtos Agroalimentares de Qualidade
Estão abertos, até o dia 05 de fevereiro de 2010, os editais para os cursos de formação do projeto VAPRAQ – Valorização dos Produtos Agroalimentares de Qualidade. VAPRAQ é um projeto financiado por um valor total de € 600.000,00 no âmbito das…
Licuri: A jóia do semiárido baiano
O site Paladar do Estadão publicou reportagem sobre o Licuri: Preste bem atenção nesta noz no meio da página porque você ainda vai ouvir falar muito dela. Com textura naturalmente crocante e sabor intenso (de coco, com um toque acentuado de castanha),…
Biblioteca e Multimídia:
Manjar de licuri com araruta, leite de cabra e calda de caju-passa
Ingredientes Manjar: 2 xícaras de leite de cabra ¼ xícara de farinha de licuri (farelo depois de extraída a gordura) ou licuri triturado 3 colheres (sopa) de açúcar 1 pitada de sal ¼ xícara de araruta (ou maizena) diluída em ¼ de…
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