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Date
maio 13, 2022
Os vídeos e publicações do projeto “Território e Cultura Alimentar no Ceará”, realizado junto aos povos indígenas Tremembé da Barra do Mundaú e Tabajara do Sertão dos Inhamuns, já estão disponíveis! Clique nos links e faça download das publicações: Tremembé da Barra do Mundaú Inventário Participativo da Cultura Alimentar Inventário Participativo da…
Notícias Slow Food +
O gosto da diversidade – Reportagem sobre o II Terra Madre Brasil
O Diário do Nordeste publicou a segunda parte de sua rica reportagem sobre o II Terra Madre Brasil: Clique para baixar o arquivo em PDF e ler a segunda parte completa da reportagem Veja alguns trechos desta parte da reportagem: …
A revolução do Caracol – Reportagem sobre o II Terra Madre Brasil
O Diário do Nordeste publicou rica reportagem sobre o II Terra Madre Brasil, veja a primeira parte: Clique para baixar o arquivo em PDF e ler a primeira parte completa da reportagem Confira alguns trechos desta parte da reportagem: Leia mais
O Brasil que espera ser descoberto
Carlo Petrini, fundador do Slow Food, esteve no Brasil em março de 2010 para o encontro Terra Madre Brasil, realizado em Brasília. Para ele, País tem tesouros gastronômicos esperando para ser descobertos. (clique na imagem para ampliar) O tempo do mero…
Diminua o Ritmo
Revista MoodLife publica matéria sobre Slow Food: Para ler, clique e faça download do arquivo em PDF
Ampliada a Comissão Brasileira da Arca do Gosto
Durante o II Terra Madre Brasil , integrantes da Comissão Brasileira da Arca do Gosto estiveram reunidos para avaliar algumas candidaturas e discutir sobre as estratégias do trabalho. Os membros da Comissão presentes avaliaram o funcionamento da mesma e chegaram a conclusão…
A pressa é inimiga da refeição (Entrevista com Petrini)
Considerado pelo jornal The Guardian uma das 50 pessoas que podem salvar o planeta, o fundador do movimento Slow Food esteve no Brasil para disseminar a importância da agricultura sustentável e das culturas locais – acredite ou não, isso pode até salvar o…
Biblioteca e Multimídia:
Pão de macaúba
Ingredientes 150g de farinha de macaúba peneirada 40g de fermento para pão 1 colher (sobremesa) de açúcar 200ml de leite 2 colheres (sopa) manteiga sal 2 ovos 3 xícaras de farinha de trigo (a farinha de trigo pode variar de acordo com…
⦿ Boletim Slow Food
Novidades das Colunas
Cozinha de garimpo na Chapada Diamantina
A Chapada Diamantina, na Bahia, muito tempo atrás foi uma importante zona de extração de diamantes. Hoje, vive do turismo. É um lugar mágico, graças à sua diversidade geográfica, mostrando ao visitante o sertão, a caatinga, montanhas enormes e água, muita água,…
Food miles – A corrida do alimento
Uma discussão tem ganhado espaço entre produtores de alimentos, varejistas, consumidores, e também especialistas nesses assuntos. Ela diz respeito à distância percorrida pela comida desde seu cultivo até seu derradeiro momento no planeta – ou seja, até a hora em que ela…