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A Terra é nossa Mãe
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fevereiro 11, 2022
“…nós cuidamos dela e ela cuida de nós” Essa era a frase destacada no painel artístico da XIII Festa do Murici e do Batiputá, suspenso no Ponto de Cultura Recanto dos Encantados, recepcionando as pessoas presentes para os dias de festividade e convidando cada uma delas a comungar dos princípios acolhedores da…
Notícias Slow Food +
Semear utopia e colher realidade
Caderno Paladar / Estadão Índios defendendo o juçara, análise sensorial, cordel do licuri, degustação de cambuci, dignidade rural. Paneiro feito com talo de arumã utilizado para guardar farinha. No cadinho gastronômico-antropofágico Terra Madre Brasil, Macunaíma estaria em casa Quem foi a Turim…
Ética e prazer na alimentação
Especial para O POPULAR Brasília – Em uma segunda edição mais madura e produtiva que a primeira, o Terra Madre Brasil reuniu mais de 500 pessoas no último fim de semana, em Brasília. O objetivo foi promover a articulação entre os membros…
Fundador do movimento slow food se encanta com a variedade de alimentos encontrados no país
O Brasil, um dos países mais ricos do mundo em biodiversidade, está apenas na metade da descoberta de seu potencial gastronômico e patrimônio alimentar. A afirmação foi feita pelo jornalista italiano Carlo Petrini, presidente do slow food, que realizou sua primeira visita…
Se você é sócio do Slow Food, veja como participar do II Terra Madre Brasil
A segunda edição do Terra Madre Brasil será realizada de 19 a 22 de março de 2010, no Complexo Cultural da FUNARTE em Brasília. Acesse a página sobre a inscrição para sócios do Slow Food (inscrições somente até dia 15 de março…
Alimentos bons, limpos e justos. Entrevista com Carlo Petrini
Na opinião de Carlo Petrini vivemos um momento de crise econômica, energética e agrícola e o futuro da alimentação exige mudanças nos hábitos de consumo pois a maior parte dos danos que a nossa terra sofreu até agora se deve à produção…
Novo site do Terra Madre Brasil está no ar
O novo site do Terra Madre Brasil entrou no ar. Conheça e divulgue: www.terramadre.slowfoodbrasil.com
Biblioteca e Multimídia:
Sorvete de macaúba
ngredientes polpa de 24 macaúbas 2 litros de leite 2 colheres (sopa) de maisena 1 colher (sopa) de liga de sorvete açúcar a gosto Como fazer Coloque a polpa de macaúba no liquidificador. Acrescente ½ litro de leite e bata bem. Leve…
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Novidades das Colunas
Cozinha de garimpo na Chapada Diamantina
A Chapada Diamantina, na Bahia, muito tempo atrás foi uma importante zona de extração de diamantes. Hoje, vive do turismo. É um lugar mágico, graças à sua diversidade geográfica, mostrando ao visitante o sertão, a caatinga, montanhas enormes e água, muita água,…
Food miles – A corrida do alimento
Uma discussão tem ganhado espaço entre produtores de alimentos, varejistas, consumidores, e também especialistas nesses assuntos. Ela diz respeito à distância percorrida pela comida desde seu cultivo até seu derradeiro momento no planeta – ou seja, até a hora em que ela…