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Intercâmbio de culturas alimentares
Date
julho 14, 2022
Jovens do povo Tremembé da Barra do Mundaú viajaram do litoral oeste do Ceará até a terra indígena do povo Tabajara do Sertão dos Inhamuns, próximo a divisa com o estado do Piauí, para vivenciar o compartilhamento de experiências culturais.
Notícias Slow Food +
Lançamento do filme “O Veneno está na Mesa” em SP
O uso indiscriminado de agrotóxicos contamina os alimentos e o meio ambiente. Desdede 2008 o Brasil passou a ser o país que mais usa agrotóxicos no mundo. Para alertar e denunciar sobre a questão do uso de agrotóxicos no Brasil, foi…
Queijos artesanais brasileiros podem se extinguir, segundo produtores
Texto de Luiza Fecarotta – Enviada especial da Folha de S.Paulo a Fortaleza Os queijos artesanais brasileiros, preparados com leite cru, estão em risco de extinção. Essa é a opinião de produtores, acadêmicos e associações sem fins lucrativos, que estiveram reunidos na…
Terra Madre Day 2011
No dia 10 de dezembro de 2011, o Terra Madre Day chega a sua terceira edição. O evento, que envolve todos os associados da rede do Terra Madre e do Slow Food, os produtores das Fortalezas, as comunidades do alimento, cozinheiros, acadêmicos…
Terra Madre Day: um dia para celebrar os alimentos locais
Alimentos locais são o nosso futuro, e celebrar estes alimentos e seus produtores – diariamente e em eventos especiais – é a nossa melhor maneira de protegê-los. Este é o espírito com o qual a rede global do Slow Food realiza o…
Oficina em Salvador estimula o uso de produtos da agricultura familiar na alimentação escolar
O Slow Food Salvador e a AGENDHA – Projeto Nutre Nordeste convidam as merendeiras das escolas municipais e estaduais do Estado da Bahia a participarem da "Oficina de Criação da Alimentação Escolar com Gêneros Alimentícios da Agricultura Familiar", com o Chef Beto…
II Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária
"Tão importante quanto saber o que está comprando é conhecer quem está vendendo" Com esse lema e com o objetivo de consolidar espaços para a promoção, divulgação e comercialização dos produtos de empreendimentos agroindustriais e de artesanato da Agricultura Familiar, acontece entre…
Biblioteca e Multimídia:
Palmito cru com frutas assadas e calda nativa
Ingredientes ½ manga cortada em lascas finas 2 lâminas de abacaxi cortado em triângulos 4 laranjinhas kinkan cortadas em lâminas 1 palmito cru cortado em lâmina grossa (aproximadamente 1cm) 8 colheres (sobremesa) de mel de abelha jataí Como fazer Coloque todas as…
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Novidades das Colunas
Escolhas de peso
Nos últimos tempos, temos observado mudanças que têm exigido de parcelas significativas da população brasileira, especialmente dos grandes centros urbanos, o ajuste de suas práticas alimentares a diferentes injunções: temporais, espaciais e financeiras. Nesse contexto, o indivíduo é confrontado especialmente com a…
Segurança Alimentar: a qualidade do alimento no centro do debate
"A segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem…