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Eleições 2022: Conferência Popular de SSAN lança Manifesto pela soberania alimentar e superação da Fome
Date
junho 20, 2022
A Conferência Popular por Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional lança o manifesto pela Soberania Alimentar e Superação da Fome. O documento apresenta um conjunto de propostas voltadas para a produção, o abastecimento e o consumo de comida de verdade livre de agrotóxicos e de transgênicos, agroecológica, produzida pela agricultura familiar, povos…
Notícias Slow Food +
Neide Rigo escreve sobre o Festival do Umbu
Esse texto abaixo faz parte de uma linda série que Neide Rigo escreveu depois de sua ida ao Festival do Umbu, em Uauá, à convite da Coopercuc. Clique e veja também os outros textos da série: Uauá, O almoço do Ministro, Caratacá,…
Uauá, umbuzeiro, umbu e umbuzada
Na caatinga baiana, umbu vira doce, geleia, compota e vinagre, que vira refresco, mistura com pimenta ou vai no leite de cabra, que vira, por sua vez, umbuzada. A Bahia ainda brilhava de purpurina na sexta pós-carnaval quando começou outra festa, o…
Costeando os sabores do Danúbio
Estão abertas as inscrições para o cruzeiro que, de 21 a 29 de junho, atravessará o sudeste da Europa, de Budapeste a Sofia, com a inauguração do Terra Madre dos Bálcãs… No dia 21 de junho, com o começo do verão no…
Uma grande rede mundial, por Carlo Petrini
O Presidente do Slow Food, Carlo Petrini, aposta no novo desafio do Slow Food e Terra Madre…Quero chamar a atenção de toda a nossa rede para o próximo mês de outubro, quando, do dia 25 ao dia 29, em Turim, o Terra…
Food Film Festival 2012
A rede de jovens do Slow Food está sempre em movimento, até quando se fala em cinema… Depois do grande sucesso da primeira edição de 2011, de 16 a 18 de março deste ano, volta a Amsterdã (no Studio/K) o Food Film…
Chef David Hertz é nomeado Young Global Leader 2012 pelo Fórum Econômico Mundial
Fundador da Associação Gastromotiva é reconhecido com prêmio internacional de liderança, comprometimento com a sociedade e potencial para moldar o futuro global O Fórum Econômico Mundial divulgou hoje a lista dos 192 Young Global Leaders de 53 países selecionados por seus exemplares…
Biblioteca e Multimídia:
Marshmallow de umbu
Ingredientes 1 xícara de geleia de umbu 2 claras Como fazer Coloque a geleia numa panela e leve ao fogo baixo só até ferver. Enquanto isso, bata na batedeira as claras em neve. Devem ficar firmes a ponto de virar a tigela…
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Novidades das Colunas
Tanajuras e seus significados
O homem é um onívoro que estabelece regras alimentares, classificando o que é comestível ou não, transformando alimento em comida. Assim é que o que se come em determinada cultura não se come em outra. E assim é que trago aqui esta…
Do camponês ao queijeiro: grandes e pequenas histórias no Pirineu catalão
De minhas recentes viagens ao Pirineu, impressionou-me a ternura que os pagesos (como são chamados os camponeses na Catalunha) ainda hoje conservam pela montanha. Ternura entendida como uma mistura bem feita de amor e respeito. Até um passado muito próximo, a montanha…