Em destaque:
Comida, Comunidade e Regeneração
Date
julho 18, 2022
Regeneração é o tema do Terra Madre – Salone del Gusto 2022, que tem como objetivo ressaltar o protagonismo da agricultura familiar camponesa, dos povos e comunidades tradicionais na produção de alimentos visando a segurança alimentar e nutricional e a busca por caminhos mais efetivos para agirmos diante das atuais crises sanitária…
Notícias Slow Food +
Falta uma semana para o Salone del Gusto e Terra Madre 2012
Entre 25 e 29 de outubro, em Turim, na Itália, acontece a edição 2012 do encontro internacional do Salone del Gusto e das comunidades do alimento de Terra Madre, onde estarão reunidas a extraordinária diversidade de alimentos de todos os continentes, pequenos…
Entrevista com Paolo di Croce, do Slow Food
Organizar um evento como o Salone del Gusto requer paciência, uma certa teimosia e muito jogo de cintura. Levar até Turim, gente de mais de 100 países e produtos artesanais, vindos de locais e produtores sem regulamentação, caso do mel de abelhas…
Brasil bem representado no Terra Madre e Salone del Gusto (Turim, Itália)
Pela primeira vez, o movimento Slow Food reúne seus dois principais eventos, Salone del Gusto e Terra Madre. Serão cinco dias de programação – de 25 a 29 de outubro, no Lingotto Fiere em Turim – com cerca de 200 atividades, entre…
I Seminário Slow Food São Paulo − Dia Mundial da Alimentação: Propostas para uma alimentação Boa, Limpa e Justa
16 de outubro de 2012 (13h às 18h) Câmara Municipal de São Paulo – Auditório Prestes MaiaEvento gratuito. Participe! No Dia Mundial da Alimentação o Instituto Slow Food São Paulo promove seu primeiro seminário tendo como foco principal a centralidade do alimento…
Novas Fortalezas Slow Food
Este ano, pela primeira vez, o Salone del Gusto e o Terra Madre serão um único grande evento completamente aberto ao público. Será realizado de 25 a 29 de outubro de 2012, em Turim (Lingotto Fiere e Oval) – Itália, organizado por…
Debate aberto sobre Normas Sanitárias para alimentos de produção artesanal, familiar e comunitária
No dia 28 de setembro de 2012, entre 8h30 às 12h, acontece no Auditório do CCB (Centro Cultural de Brasília), um debate aberto sobre Normas Sanitárias para alimentos de produção artesanal, familiar e comunitária. Apresentação A produção artesanal de alimentos da agricultura familiar, dos…
Biblioteca e Multimídia:
Bolacha de babaçu
Ingredientes 500g de farinha de babaçu 1kg de farinha de trigo ½ pacote de sal amoníaco 2 pacotes de coco ralado 4 copos de leite 500g de manteiga 3 ovos Como fazer Colocar 3 ovos numa vasilha, acrescentar o açúcar, manteiga, 2…
⦿ Boletim Slow Food
Novidades das Colunas
Nem sempre visível, mas sempre presente: o arroz na culinária brasileira (Parte 2)
[Leia a primeira parte deste artigo aqui] A comida em geral, assim como o arroz, é simbolicamente parte de um código que organiza a alimentação bem como as relações étnicas, de gênero, de trabalho e as interdições e indicações alimentares no tempo…
Nem sempre visível, mas sempre presente: o arroz na culinária brasileira (Parte 1)
Parte 1: um pouco de história A presença do arroz no Brasil remonta ao período do descobrimento, tendo sido pela primeira vez mencionado na famosa Carta do Achamento do Brasil, escrita por Pero Vaz de Caminha, que afirma que os indígenas "de…