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Produtos com sabor de biodiversidade em destaque na FEBAFES
Date
dezembro 13, 2022
Entre os dias 14 e 18 de dezembro, de quarta a domingo, organizações produtivas de todas as regiões do estado da Bahia estarão reunidas na 13ª edição da Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, no Parque Costa Azul, na orla marítima de Salvador. Uma oportunidade para aproximar e fortalecer os…
Notícias Slow Food +
Por uma cozinha que nasce no campo
Durante cinco dias, a cidade de Turim, na Itália, recebeu mais de 220 mil pessoas para o Salone del Gusto e o Terra Madre, eventos organizados pelo Slow Food, que acabaram na segunda, 29 de outubro de 2012. Pelos cinco pavilhões dos…
Depoimento de Neide Rigo sobre o Terra Madre
FOTOS: Paolo Castiglioni/Divulgação As últimas horas do Terra Madre são barulhentas, como se espera de um grande mercado. É gente de toda cor de pele e de todo tipo de roupa ajeitando pertences vindos de mais de cem países diferentes. Malas e muitas…
Cem países se reúnem na Itália para o Salone del Gusto, evento organizado pelo Slow Food
Por cinco dias – de 25 a 29 de outubro de 2012 -, Turim, na Itália, foi palco do gigantesco evento gastronômico Salone del Gusto, organizado a cada dois anos pelo Slow Food, que levanta as bandeiras da sustentabilidade e do apoio…
Sobre transgênicos (OGMs)
Quando os Transgênicos (OGMs – Organismos Geneticamente Modificados) começaram a aparecer no mercado, foi introduzido o princípio de equivalência substancial, segundo o qual os OGMs são considerados equivalentes aos contrapartes não modificados, eliminando, assim, a necessidade de conduzir testes de longo prazo…
Entrevista com Alice Waters, vice-presidente do Slow Food
Chef e autora dos EUA, que virá a São Paulo em novembro de 2012, defende consumo local e melhor remuneração aos agricultores Vice-presidente mundial do movimento Slow Food, a chef e autora norte-americana Alice Waters, 68, é um dos maiores símbolos do…
Movimento Slow Food estimula alimentação saudável e ambientalmente responsável
Você se alimenta bem? Sabe de onde vem e como é produzido o alimento que você consome? Na correria do cotidiano, muitas pessoas acabam pulando refeições ou recorrendo aos chamados fast foods (comida rápida). Para contrapor essa forma de se alimentar e…
Biblioteca e Multimídia:
Bolo de babaçu e especiarias
Ingredientes 75g de manteiga 100g de açúcar mascavo 90g de melado de cana 100ml de água 1 ovo 80g de farinha de mesocarpo de babaçu 150g de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 pitada de gengibre em pó 1 boa…
⦿ Boletim Slow Food
Novidades das Colunas
Hortas Escolares em Batatais
Um belo dia de fevereiro tive a sorte de encontrar a Joyce, coordenadora das escolas municipais de ensino infantil de Batatais, a qual me falou do seu projeto de implantar uma pequena horta escolar em cada escola da rede, inspirada entre as…
Região Paisa: alimentação e cultura nas montanhas da Colômbia
Comer é mais do que um simples ato biológico: é também um ato que marca fronteiras de identidade entre diferentes grupos humanos. A estreita relação entre alimentação e cultura é visível quando o que se come, quando se come, como se come,…