Em destaque:
Campanha livro Arca do Gosto
Date
abril 7, 2023
O que acha de apoiar o trabalho da Associação Slow Food do Brasil e ainda um dos últimos exemplares da primeira edição do livro Arca do Gosto no Brasil? Sim, cada pessoa que mobilizar a inscrição de 6 novos CPFs no programa Nota Fiscal Paulista com doação automática para a Associação Slow…
Notícias Slow Food +
Fresquinho, direto do quintal
Chefs da região dedicam-se a trabalhar com os mais frescos ingredientes vindos de fornecedores locais e colocam a sustentabilidade à mesa No Ano Internacional da Agricultura Familiar, definido pela Organização das Nações Unidas, “que tal pensar em como seus hábitos alimentares podem…
III Feira de Sementes dos Povos Indígenas de Roraima
III Feira de Ciência e Sementes dos Povos Indígenas de Roraima A Feira é aberta a todo o público indígena e não-indígena que apóia a multiplicação das variedades tradicionais de sementes e o fortalecimento do conhecimento tradicional. Entretanto, apenas o público indígena…
Festival Disco Xepa contra desperdício alimentar dá início ao financiamento coletivo
Contra desperdício, Festival Disco Xepa pede financiamento para acontecer na Praça do Beco. A Disco Xepa é um evento original e envolvente criado pela rede jovem do movimento Slow Food no mundo todo destinado a aumentar a conscientização para o consumo…
Vídeo: Raízes da gastronomia brasileira – Comunidade Italiana
Este é o segundo documentário da série Raízes da gastronomia brasileira. Será publicado no site Slow Food Brasil um documentário da série por semana. Acompanhe. Saiba mais sobre o projeto: Leia mais
Vídeo: Raízes da gastronomia brasileira – Comunidade Alemã
Este é o sexto documentário da série Raízes da gastronomia brasileira. Será publicado no site Slow Food Brasil um documentário da série por semana. Acompanhe. Saiba mais sobre o projeto: Leia mais
Vídeo: Raízes da gastronomia brasileira – Comunidade Japonesa
Este é o quinto documentário da série Raízes da gastronomia brasileira. Será publicado no site Slow Food Brasil um documentário da série por semana. Acompanhe. Saiba mais sobre o projeto: Leia mais
Biblioteca e Multimídia:
Petit-four de Castanha de Baru
Petit-four de Castanha de Baru Ingredientes Farinha de trigo – 413 gramas; Manteiga sem Sal – 281 gramas; Açúcar – 132 gramas; Castanha de Baru triturada – 124 gramas; Gemas – 45 gramas; Essência de Baunilha – 5 gramas; Chocolate AMA…
⦿ Boletim Slow Food
Novidades das Colunas
O Mãgute Pataxó em vias de extinção?
"Aqui é cozinhado brincadeira, se reuniam os meninos e as meninas, aí faziam aquele cozinhado debaixo do pé de mato, no ar fresco. Reuniam aqueles meninos e meninas e faziam aquelas casinhas de beira de chão de cachandó, uns iam pescar já…
O “saber-fazer apurado” do Requeijão do Sertão: a tradição e a cultura definham-se em Sergipe
Em minhas andanças pelo Sertão Sergipano, constatei a produção do Requeijão do Sertão, tipo de queijo considerado por alguns como um queijo defumado e com alto teor de gordura, encontrado em municípios do Sertão baiano, circunvizinhos a Sergipe e na porção Sul…