Em destaque:
Mandioca, macaxeira, aipim
Date
abril 17, 2023
Raiz nativa do Brasil, de alto valor nutricional e presente no território de todos os biomas. A valorização da mandioca, alimento constante na mesa dos brasileiros, é um caminho para uma alimentação mais saudável de verdade.
Notícias Slow Food +
Cientistas pedem a suspensão dos transgênicos em todo o mundo
Transgênicos (GMO) vão embora! Carta aberta de cientistas de todo o mundo a todos os governos sobre os organismos geneticamente modificados (OGM). – Os cientistas estão extremamente preocupados com os perigos que os transgênicos representam para a biodiversidade, a segurança alimentar, a…
Aproveite a Copa do Mundo para conhecer produtos da Agricultura Familiar
Durante a Copa do Mundo 2014, em dez cidades-sede, será possível conhecer sabores das diversas regiões do Brasil no quiosques da Campanha Brasil Orgânico e Sustentável. Feitos por agricultores familiares e orgânicos, os produtos serão comercializados diretamente pelos produtores. Em São Paulo,…
Pesca de arrasto pode transformar ecossistemas marinhos profundos em desertos
O uso de redes de arrasto é uma das técnicas mais difundidas no setor pesqueiro ao redor do mundo, porém, um novo estudo liderado por pesquisadores da Universidade Politécnica de Marche (Itália) concluiu que a prática representa uma ameaça enorme, e de…
Expoagrifam 2014
Texto enviado por Humberto Oliviera A EXPOAGRIFAM 2014 será realizada em Feira de Santana, Bahia, no período de05 a 08 de junho de 2014, na UEFS (Universidade Estadual de Feira de Santana). Será um importante momento de promoção do desenvolvimento sustentável e visibilidade da…
Bacharelado em Ciências Gastronômicas da UNISG (Itália) – inscrições 2014/2015
Estão abertas as inscrições para o Bacharelado em Ciências Gastronômicas da Universidade de Ciências Gastronômicas em Pollenzo (Itália) para o ano acadêmico de 2014/2015. Estudantes procedentes da América Latina postular para bolsas de estudo até o dia 8 de julho de 2014…
VIII Encontro e Feira dos Povos do Cerrado, no Complexo Cultural Funarte
De 05 a 08 de junho de 2014, a Rede Cerrado realizará no Complexo Cultural Funarte, em Brasília-DF o VIII Encontro e Feira dos Povos do Cerrado, que deve reunir cerca de 700 representantes de comunidades tradicionais, indígenas, quilombolas, geraizeiros, vazanteiros, quebradeiras…
Biblioteca e Multimídia:
Receita: Canjica de Sagu
Ingredientes 1 litro de leite 200ml de leite de coco 1 copo americano de bolinhas de sagu 1/2 copo americano de coco seco ralado Açúcar demerara a gosto 2 dentes de cravo 2 paus de canelas Como fazer Em uma panela, amorne…
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Novidades das Colunas
Caracata: um prato que alimenta o corpo e a alma
Tomando como base a divisão administrativa por regiões de Moçambique (ver mapa) – país situado na costa oriental da África -, temos que na zona sul (Maputo, Gaza e Inhambane) a "eleição alimentar" dirige-se ao arroz, na zona central (Manica, Sofala, Tete…
Um olhar sobre o Mercado Ver-o-Peso: comida, cultura e brasilidade
As reflexões a seguir são realizadas a partir de uma visita ao mercado Ver-o-Peso, na cidade de Belém, estado do Pará, em abril de 2009. Trata-se do olhar de alguém que vive no outro extremo do país e se propõe a compartilhar…