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Oficina de Ecogastronomia na Ilha das Cinzas
Date
agosto 17, 2023
Atividade realizada com comunidade ribeirinha do Pará tem como foco a biodiversidade local aplicada à alimentação tradicional. No final de maio de 2023, a equipe do projeto Sociobiodiversidade Amazônica desembarcou na Ilha das Cinzas, na região do Marajó, município de Gurupá, Pará. O motivo era promover, junto à comunidade local e à…
Notícias Slow Food +
Oficina Educação do Gosto contou com mais de 30 participantes
A oficina Educação do Gosto reuniu mais de 30 pessoas na última quinta-feira, 25 de fevereiro, na Confraria da Tramontina. A atividade, realizada pelo convivium Primeira Colônia Italiana, ligado ao movimento Slow Food, teve como proposta abordar a percepção sensorial na gastronomia….
Vídeo: Documentário Brasil Orgânico
O documentário Brasil Orgânico faz uma viagem pelos biomas brasileiros destacando as principais experiências brasileiras relacionadas à agricultura orgânica e contando histórias de pessoas, lugares e ideais de vida. Do agricultor familiar ao grande produtor, do agrônomo ao nutricionista, do chefe de cozinha…
Vídeo: Engenhos da Cultura: teias agroecológicas
O documentário Engenhos da Cultura: teias agroecológicas dá voz à agricultores, profissionais e ativistas envolvidos pelo Ponto de Cultura Engenhos de Farinha para retratar a articulação entre três inspiradores movimentos sociais da atualidade: o Cultura Viva, a Rede Ecovida de Agroecologia e…
Curso Básico de Meliponicultura
É com muita alegria que o Sítio Flor de Ouro convidada a todos para participarem da 6° edição do Curso Básico de Meliponicultura ( Criação de Abelhas sem Ferrão). O curso foi elaborado para aqueles que desejam ingressar na criação de Abelhas…
Vídeo: Disco Xepa – Parte 2
Uma das ações puxadas pela Rede Jovem do Slow Food é o Disco Xepa, um evento-festa que transforma alimentos que seriam jogados fora em um grande banquete gratuito, assim discute o desperdício de alimentos e mostra na prática como podemos aproveitar integralmente…
Terra Madre Day 2014
O Terra Madre Day é comemorado anualmente pelo Slow Food em 10 de dezembro. Essa data é o dia mundial de celebrar o alimento local. Na última edição o foco foi chamar a atenção para os alimentos em risco de extinção. Saiba…
Biblioteca e Multimídia:
Livro de Receitas com Licuri
Clique e faça download do livro de Receitas com Licuri (PDF de 4,6 Mb) Esta publicação é fruto da cooperação entre o Slow Food e o FIDA, fruto do trabalho de campo com a Fortaleza do Licuri. Leia mais
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Novidades das Colunas
Cadenas agroalimentarias y cooperativismo en la producción de jamón ibérico
En la historia de la producción de alimentos estamos ahora en una fase caracterizada sobre todo por la pérdida de control e información de los consumidores respecto a los productos. Las cadenas agroalimentarias industriales de la sociedad urbana globalizada, se encuentran de…
Comida é pasto?
A letra da canção Comida (Titãs, 1987) fala que “Comida é pasto”. Se tomarmos a frase como um exercício reflexivo, vale indagar: “Comida é mesmo pasto?”. A resposta mais óbvia provavelmente seria: “Não, comida não é pasto; pasto é alimento de animais,…