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Escutar os povos da floresta
Date
agosto 20, 2023
Evento Diálogos Amazônicos que aconteceu em Belém (PA) entre os dias 04 e 06 de agosto, teve protagonismo dos amazônidas e contribuiu com proposições concretas para a pauta da conservação da Amazônia. A Amazônia é o bioma mais biodiverso do planeta. Um território que avança além das fronteiras políticas de oito países:…
Notícias Slow Food +
Do licuri tudo se aproveita
Fundamental para comunidades da caatinga baiana, a cultura do fruto exige cuidado e proteção. Já ouviu falar no licuri? Embora seja tratado como um coquinho, o fruto da palmeira Syagrus coronata, típica do semiárido nordestino, é uma amêndoa. Além da polpa, que…
Slow Food assina declaração conjunta e expressa preocupação sobre simpósio sobre biotenologia da FAO
“Entre 15 e 17 de fevereiro de 2016, acontece o simpósio internacional da FAO (Organização das Nações Unidas para alimentação e agricultura, na sigla em inglês) “O papel das biotecnologias agrícolas em sistemas alimentares sustentáveis e nutrição” na sede da FAO em…
Primeiro Encontro da Aliança de Cozinheiros Slow Food Brasil
por Ellen Gallego – Slow Food São Paulo O primeiro encontro da Aliança de Cozinheiros Slow Food Brasil aconteceu no dia 28 de janeiro deste ano, no Espaço ZYM e contou com a presença de 12 membros da rede. Foi um grande…
Terra Madre Day: celebre os alimentos locais
No dia 10 de dezembro a rede mundial do Slow Food comemora o Terra Madre Day, um dia para celebrar os alimentos locais. Saiba mais
#COP21 – Mudanças Climáticas
Contribua assinando nossa petição que chama a atenção para a inclusão da agricultura no documento final da COP21, que sequer é mencionada como fator relevante das mudanças climáticas. Clique na imagem acima para assinar a petição. Leia mais aqui
Biblioteca e Multimídia:
Tutorial: Como criar uma Comunidade Slow Food
Baixe o Tutorial e entenda como criar uma nova Comunidade Slow Food Considerações Iniciais Desde o sétimo Congresso Internacional do movimento Slow Food em 2017, em Chengdu/China, o Slow Food vem estimulando globalmente a transição do modelo organizacional de nossa rede. A…
⦿ Boletim Slow Food
Novidades das Colunas
Queijo com saber de Minas: “Memória e arte do queijo do Serro”
A tradição europeia de fabricação de queijos a partir do leite cru – os famosos queijos artesanais de terroir na França, com mais de 700 variedades, e na Alemanha, que atualmente lidera o ranking mundial na produção dos chamados “queijos biológicos” feitos…
Desafio Slow Fish 2013
Foi uma delícia receber as receitas dos associados que atenderam ao nosso chamado para o Desafio Slow Fish edição Semana Santa 2013. Recebemos 05 receitas e as publicaremos na ordem em que foram recebidas. Como todo bom desafio estava intrínseco a brincadeira…