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Como a cidade pode e deve apoiar o campo?
Date
junho 17, 2022
Na busca por respostas, um consenso é de que qualquer solução passa pela mudança da forma como consumimos, produzimos e distribuímos alimentos.
Notícias Slow Food +
Dia do Terra Madre 2010: vamos celebrar!
Está na hora de redescobrir a comida local… Em 2009, o Slow Food organizou o primeiro Terra Madre Day: mais de 1000 iniciativas em 120 países, representando um dos maiores eventos coletivos jamais realizados em escala global para celebrar a diversidade alimentar,…
Gastromotiva – gastronomia e empreendedorismo social
David Hertz, chefe de cozinha de Terra Madre, professor de gastronomia e empreendedor social, tem um sonho: ajudar jovens socialmente desfavorecidos a construírem um futuro no setor gastronômico. Por isso deu início a um empreendimento social, trabalhando com comunidades carentes de São…
Youth food Movement chega ao Brasil
Está no ar a página do facebook do Youth Food Movement Brasil, a primeira da América do Sul, o movimento vinculado ao Slow Food tem como principal objetivo atingir os Jovens ligados aos princípios Slow de respeito ao alimento e a cultura…
Baru: uma castanha temperamental e delicada
Viviane Zandonadi (texto) e Leo Feltran (fotos), de Pirenópolis Fruto que só dá uma vez por ano e "quando quer", o rico e nutritivo baru é uma das joias do Cerrado O baru é uma das joias do Cerrado brasileiro, que ocupa…
Terra Madre: As cerimônias de abertura e encerramento
As cerimônias de abertura e encerramento de Terra Madre 2010 vai se realizar, como foi na edição de 2008, no Palasport Olímpico Isozaki (Corso Sebastopoli 123, Turim). Os 5.000 delegados do quarto encontro internacional das comunidades do alimento, jornalistas, representantes institucionais, voluntários…
Os dois maiores eventos mundiais do Slow Food
Salone del Gusto e Terra Madre 2010 Comida +/= territórios, uma nova geografia do planeta Os dois maiores eventos realizado pelo Slow Food acontecem em Turim (Itália) do dia 21 a 25 de Outubro de 2010: 8º Salone Internazionale del Gusto e…
Biblioteca e Multimídia:
Barrinhas de amêndoas e geleia de maracujá da Caatinga
dientes 2 litros de leite ½ xícara (100g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente 1 e ½ de farinha de trigo ½ colher (chá) de canela em pó pitada de sal ¼ colher (chá) de fermento em pó ½ xícara de…
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Novidades das Colunas
O cafezinho que fala
O cafezinho faz parte do conjunto constituído pela comida e, como tal, "fala" de práticas, valores e possui dimensões simbólicas interessantes. Ele é parte de uma linguagem. Tomar cafezinho junto significa compartilhar, tornar um momento ritual, marcá-lo como algo que nos aproxima,…
A viagem da alimentação
Para conhecer um lugar e a gente desse lugar, é preciso comer sua comida. Na história das sociedades, o viajar esteve sempre associado ao comer. Mas tanto o viajar como o comer adquiriram, nas sociedades contemporâneas, novos significados. É a esse respeito que nos…