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Lançamento: acesse os materiais!
Date
maio 13, 2022
Os vídeos e publicações do projeto “Território e Cultura Alimentar no Ceará”, realizado junto aos povos indígenas Tremembé da Barra do Mundaú e Tabajara do Sertão dos Inhamuns, já estão disponíveis! Clique nos links e faça download das publicações: Tremembé da Barra do Mundaú Inventário Participativo da Cultura Alimentar Inventário Participativo da…
Notícias Slow Food +
Indigenous Terra Madre – Encontro mundial dos Povos Indígenas
Há anos o Slow Food Internacional trabalha com numerosas comunidades indígenas nos cinco continentes permitindo que a rede entrasse sempre mais em contato com a realidade do mundo indígena. Esta cooperação proporcionou a compreensão de que os povos indígenas são guardiões não…
Reportagem: Tempo de valorizar o alimento bom, limpo e justo
texto de Ana Marson – O Correio Popular Clique para ler a reportagem em PDF Slow Food: movimento criado na década de 1980, na Itália, espalha-se pelo mundo e propõe uma nova forma de se relacionar com a comida Quando éramos…
Mais de mil eventos no Terra Madre Day 2010
Mais de 170.000 pessoas estão celebrando o Terra Madre Day, através de cerca de 1.130 eventos nas comunidades de 125 países, promovendo o alimento local e a produção sustentável de alimentos. Refeições coletivas, festivais do alimento local, seminários, laboratórios para crianças visitas…
Terra Madre Day 2010: Nossas propostas
A rede mundial do Terra Madre atua para criar um sistema alternativo de produção e consumo dos alimentos, segundo a filosofia do Slow Food, que almeja um alimento bom, limpo e justo para todos: bom para o paladar, limpo para o meio…
Terra Madre Day 2010 e vídeo de Carlo Petrini
Em 10 de dezembro de 2010 será celebrado pela segunda vez o Terra Madre Day , mais de 150 mil pessoas ao redor do mundo vão festejar a comida local, em mais de 1000 eventos nos mais diversos países do mundo. Eventos…
Dia do Terra Madre 2010: vamos celebrar!
Está na hora de redescobrir a comida local… Em 2009, o Slow Food organizou o primeiro Terra Madre Day: mais de 1000 iniciativas em 120 países, representando um dos maiores eventos coletivos jamais realizados em escala global para celebrar a diversidade alimentar,…
Biblioteca e Multimídia:
Bagunçadinho de shiitake e raízes com mel de abelha borá
Ingredientes 150g de inhame descascado e cortado em lâminas 150g de batata-doce roxa com casca cortada em lâminas 300g de shiitake fresco 3 tomates fatiados 1 pimentão amarelo cortado em lâminas 3 cebolas cortadas em lâminas ½ xícara (chá) de azeite de oliva sal…
⦿ Boletim Slow Food
Novidades das Colunas
Da roça à mesa: a produção de alimentos “pro gasto” na agricultura familiar
"Olha tudo o que nós plantamos pro nosso gasto! Não compramos quase nada! Frango, nós criamos; queijo, nós fazemos aqui. Esses produtos pra comida, muito pouco nós compramos. Açúcar, essemascavo, se faz aqui. Se olha de poupar o quanto mais dá. Batata,…
Comida de rua: mais que um lanche rápido
"Mais do que uma comida rápida de rua, o acarajé é indissociável da cultura do candomblé e da história dos africanos no Brasil. Quitute é elemento central de um complexo cultural." Assim Carolina Cantarino abre a reportagem que, publicada em Patrimônio, a…