Em destaque:
Ações de valorização e salvaguarda de saberes e práticas indígenas
Date
janeiro 14, 2026
No Maciço de Baturité, uma das regiões mais altas e de clima mais ameno do Ceará, está situada a Terra Indígena do Povo Kanindé, no município de Aratuba. A paisagem montanhosa, de vegetação verde e úmida, frequentemente encoberta pela neblina, com suas ladeiras e caminhos íngremes modela e dita o ritmo do…
Notícias Slow Food +
Sociedade civil exige cancelamento de decisão que libera cultivo e comércio de trigo transgênico no Brasil
Documento apontando perigos do trigo HB4 à soberania alimentar, à saúde, à biodiversidade e à economia do país foi protocolado junto ao governo federal e a órgãos da Justiça. Organizações reivindicam audiência com ministérios e denunciam que aprovação do trigo transgênico foi…
A volta do CONSEA
Em 28 de fevereiro de 2023, quando o presidente Luís Inácio Lula da Silva completa o segundo mês de seu terceiro mandato, ocorre a reinstalação do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, o CONSEA, que havia sido extinto no primeiro dia…
Cozinha afetiva de verdade
“Nos quilombos em que estive, foi com as mulheres, quase sempre no ambiente da roça ou da cozinha, que fui tomada pelas histórias que generosamente elas me contaram e ali percebi a transmissão de seus conhecimentos e vivências. Histórias cercadas de luta,…
Projeto Sociobiodiversidade Amazônica: Arca do Gosto, Ecogastronomia e Colheita do guaraná
Entre os dias 12 a 26 de novembro de 2022, a equipe do Projeto Sociobiodiversidade Amazônica (PSA) esteve na Terra Indígena Andirá Marau e na Brasileia, comunidade vizinha a TI, para a sequência de atividades deste projeto. Tivemos a oportunidade de acompanhar…
Aliança defende que povo Yanomami tenha acesso à comida de verdade
Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável elaborou uma nota de recomendações em defesa do direito humano à alimentação adequada e saudável e, sobretudo, à vida do Povo Yanomami.
Projeto Slow Food Indica fortalece a agricultura familiar baiana por meio da comunicação
Estratégias de marketing focadas na valorização e divulgação da agricultura familiar baiana garantem visibilidade às organizações produtivas do estado.
Biblioteca e Multimídia:
Cuscuz paulista com ervilha fresca, palmito e ora-pro-nóbis
Receita de Cuscuz paulista com ervilha fresca, palmito e ora-pro-nóbis, por Rita Taraborelli. Conteúdo do Flora Comestível do Brasil – Receitas Vegetarianas.
⦿ Boletim Slow Food
Novidades das Colunas
Projeto Slow Food Indica fortalece a agricultura familiar baiana por meio da comunicação
Estratégias de marketing focadas na valorização e divulgação da agricultura familiar baiana garantem visibilidade às organizações produtivas do estado.
Transumância
Era uma manhã de domingo nublada, um pouco chuvosa. Final de outubro, outono em Madrid. Algumas das principais ruas do centro da cidade seriam tomadas por multidões, de ovelhas e de pessoas. As primeiras, acompanhadas por pastores, desceriam pela imponente Calle de…