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O movimento Slow Food estará presente na BIO BRAZIL FAIR 2008 a ser realizada de 1º a 4 de maio na Bienal do Ibirapuera, São Paulo.

No espaço Convivium Slow Food, os convivia do Brasil vão poder mostrar ao público não só os conceitos desse importante movimento, mas também produtos das Fortalezas, da Arca do Gosto e das comunidades do alimento.

A presença do Slow Food, numa feira cujos objetivos maiores são a geração de oportunidades e a conscientização do consumo de orgânicos, será de suma importância para uma maior divulgação e visibilidade do movimento no Brasil.

Mais Informações:

BioBrazil Fair: http://www.biobrazilfair.com.br 

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Convivium Slow Food de Brasília participa do Festival Brasil Sabor, promovido pela ABRASEL, apresentando Os Sabores da Ecogastronomia

 

Na abertura nacional do Festival, que acontecerá no dia 08 de abril no Centro de Convenções Ulisses Guimarães, em Brasília, o Slow Food Brasília, em parceria com a Central do Cerrado, estará apresentando a filosofia do Slow Food e os princípios da ecogastronomia, com a degustação de pratos desenvolvidos pelos associados especialmente para o evento.

 

paisagem4.jpgDe minhas recentes viagens ao Pirineu, impressionou-me a ternura que os pagesos (como são chamados os camponeses na Catalunha) ainda hoje conservam pela montanha. Ternura entendida como uma mistura bem feita de amor e respeito.

Até um passado muito próximo, a montanha foi provedora de todos os alimentos, sendo ainda capaz de curar, com as ervas que abundavam por seus campos e bosques, os males de homens e criações. As estações do ano eram como páginas de uma agenda sempre cheia. Tudo tinha que ser feito num tempo preciso e inadiável, sob pena de se perder o compromisso diário com a sobrevivência.

Em alguns momentos mais emocionantes das visitas e entrevistas que tive oportunidade de realizar, acho até que pude compreender - ainda que seja incapaz de transmitir - porque a montanha é, em muitas culturas e em diversos pontos do planeta, um lugar de veneração.

Bagunça na Cozinha "Bagunça na Cozinha" é um quadro de educação do sabor para crianças, que será apresentado no Canal Futura, dentro do programa "Teca na TV". O Canal Futura, o Instituto Maniva e o Convivium Slow Food do Rio de Janeiro, em parceria e usando a filosofia Slow, abordam o tema de alimentação/culinária com as crianças de maneira educativa e lúdica. A chef Teresa Corção, a frente de sua equipe infantil, apresenta produtos e prepara quitutes!

"Bagunça na Cozinha" é apresentado no Canal Futura desde o dia 10/03/08 nos seguintes horários: 

  • 2ª a 6ª feira:às 9:00 / às 14:00 e às 19:00 horas
  • Sábado: às 14:30 horas
  • Domingo: às 10:00 horas

Vale a pena conferir e comentar!!

Saiba mais sobre o quadro e conheça algumas receitas no site do Canal Futura  

Chefs contra a fomeCrie uma receita utilizando Batata e participe de publicação internacional. Inscrições até 11 de abril de 2008. 

Oriunda dos Andes, a batata é hoje cultivada, apreciada e consumida no mundo todo. São mais de 5000 variedades, ricas em carboidratos, potássio e vitamina C. 

Durante o ano de 2008 vão acontecer várias iniciativas da ONU para conscientizar a população mundial sobre a importância da batata como alimento no mundo, principalmente nos países em desenvolvimento, promover pesquisas e o desenvolvimento da produção.

"Chefs contra a Fome" é uma iniciativa da FAO (Food and Agriculture Organization/ONU) e convida a todos os chefs a prepararem uma receita original que tenha a batata como ingrediente principal. Será publicado um livro de receitas e os chefs que participarem receberão os devidos créditos e 05 exemplares do livro. Participe.

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