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Seminário gastronomia Comidas do Mar

O 10° Seminário de Gastronomia Baiana, acontecerá no dia 23/08/16 com o tema: Águas de Comer. Peixes, mariscos e crustáceos da Bahia, onde irá discorrer sobre o tema nas diversas áreas do conhecimento, promovendo o debate e novos olhares a respeito do tema, onde a cultura e identidade alimentar do baiano é difundida. concomitante com o lançamento do livro do mesmo titulo em homenagem aos 10 anos do Museu de Gastronomia Baiana. Sendo um evento já consolidado e que promove a nossa gastronomia e fomenta o estudo e pesquisa a respeito do tema, ratificando a importância desse evento não apenas para gastronomia, cultura e áreas afins como para toda sociedade.

A idéia surgiu de Cenia Salles e Margarida Nogueira e da vontade de compartilhar com os associados do Slow Food e outros interessados, os inúmeros materiais reunidos durante os anos que tem atuado no movimento.

O acervo conta agora com materiais institucionais, publicações variadas trazidas dos eventos Terra Madre/Salone del Gusto (Itália), livros de gastronomia, sobre educação, ecologia, sustentabilidade, revistas nacionais e internacionais, DVDs, amostras de produtos da Arca do Gosto, das Fortalezas e das Comunidades do Alimento, materiais das Campanhas do Movimento Slow Food e dos Grupos de trabalho temáticos.

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Sala do Acervo/Crédito: Cenia Salles

O Terra Madre Salone del Gusto é o maior evento mundial do Slow Food e acontecerá de 22 a 26 de setembro, em Turim/Itália.

terramadre2016

11 Conferências serão realizadas no Teatro Carignano, um dos lugares emblemáticos da cidade e um dos mais belos exemplos de teatro à italiana e 40 Fóruns da rede de Terra Madre realizados nas salas do Politécnico de Turim no Castello del Valentino e nas salas da Universidade de Turim, no centro de exposições Torino Esposizioni. Encontra-se online a partir de hoje outra parte importante da programação do evento Terra Madre Salone del Gusto 2016 que consta de mais de 50 ocasiões para se declinar o tema do “querer bem à terra” sob diversos pontos de vista e para descobrir como, no bom e no mal sentido, o alimento pode modificar o planeta.

Slow Food sempre olhou para mundo dos alimentos através de uma perspectiva holística, ciente de que falar de gastronomia muitas vezes equivale a falar de política, de escolhas individuais e coletivas que têm um impacto sobre nossa saúde, sobre o ambiente que nos circunda, sobre a sociedade, sobre a economia…

Todo evento organizado pelo Slow Food mostra o alimento como sendo um meio importante para analisar e interpretar a realidade e para fazer escolhas. Para fazer compreender o quanto os alimentos estejam profundamente interligados à política, dedicamos uma parte importante da programação do evento a aprofundamentos e debates específicos tal como as Conferências e os Fóruns de Terra Madre. Pedimos que todos os interessados em participar de Terra Madre Salone del Gusto 2016, leiam o programa dos encontros e que reservem ou agendem as opções que mais os interessarem. Aqui oferecemos um breve panorama que esperamos, possa orientar a todos dando uma ideia do desenrolar dos eventos.

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 Criado em 24 de Março de 2014, o coletivo Slow Food Brasil Educação segue de vento em popa na sua missão de ser um espaço criativo e amoroso de trocas e articulação de educadores dentro da Rede Slow Food Brasil, e, para além de pensar e praticar a educação do gosto e alimentar, entende o alimento como uma potente ferramenta para uma educação emancipadora e transformadora.

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Em novembro de 2015, mais de 600 representantes de comunidades indígenas de 58 países, reuniram-se em Shillong (Meghalaya, Índia), para fazer ouvir a própria voz sobre o futuro do alimento, da cultura, da vida na Terra, por ocasião da segunda edição do evento internacional Indigenous Terra Madre. 

Mais do que nunca ficou evidente que o futuro da humanidade deverá ter bases diferentes das bases atuais, e deverá se preocupar muito com os indígenas, as mulheres, os jovens, os idosos: enfim, todos os grupos que, no mundo da alta finança, não são levados em conta. Mas são eles que nos indicam o futuro sustentável do planeta.

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