Slow Food Brasil

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Desde antes do V Congresso Internacional do Slow Food em Puebla, México, em Novembro de 2007, começamos a falar sobre as novas formas de associação ao Slow Food, que a partir de agora terão algumas importantes novidades.

Os novos tipos de associação foram pensados depois dos numerosos pedidos que recebemos por nossos Convivia e nossos sócios. A nova afiliação nos permitirá de um lado oferecer maior flexibilidade de inscrição para todos os países e, de outro lado, investir nas gerações mais jovens enfrentando os temas ligados à sustentabilidade.

Os novos tipos de associação ao Slow Food, nos próximos anos, darão a um número maior de pessoas a oportunidade de se associarem, escolhendo a modalidade de associação mais adequada às próprias exigências. Saiba mais sobre as novas formas de associação e aproveite para se associar ao Slow Food.

Diversidade Cultural e Turismo Sustentável, este é o tema da palestra que será realizada nesta quarta-feira, 7 de maio, no Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília ( CET/UnB ) . Os palestrantes debaterão as possibilidades de uso de ingredientes locais para a gastronomia e como contribuem para a preservação, além de estimular o desenvolvimento sustentável de pequenas comunidades.  As inscrições serão feitas no nosso site e os participantes receberão certificado.

Palestrantes:

  •  Iara Brasileiro, pesquisadora do CET/UnB. Coordenadora do Núcleo de Desenvolvimento Sustentável no CET;
  •  Roberta Marins de Sá, Coordenadora dos Projetos do Slow Food no Brasil e consultora do Ministério do Desenvolvimento Agrário;
  •  Luiz Carraza, representante da ISPN – Instituto Sociedade, População e Natureza, onde estimulam uma rede de comercialização solidária conhecida como Central do Cerrado – Produtos Ecossociais.

Local: Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília (CET/UnB)

Data: 07/05

Horário: 19h

Inscrições: http://www.cet.unb.br/forms/cadastro_palestras.php

Chefs contra a fomeCrie uma receita utilizando Batata e participe de publicação internacional. Inscrições até 11 de abril de 2008. 

Oriunda dos Andes, a batata é hoje cultivada, apreciada e consumida no mundo todo. São mais de 5000 variedades, ricas em carboidratos, potássio e vitamina C. 

Durante o ano de 2008 vão acontecer várias iniciativas da ONU para conscientizar a população mundial sobre a importância da batata como alimento no mundo, principalmente nos países em desenvolvimento, promover pesquisas e o desenvolvimento da produção.

"Chefs contra a Fome" é uma iniciativa da FAO (Food and Agriculture Organization/ONU) e convida a todos os chefs a prepararem uma receita original que tenha a batata como ingrediente principal. Será publicado um livro de receitas e os chefs que participarem receberão os devidos créditos e 05 exemplares do livro. Participe.

O ano de 2008 foi eleito como o de início do trabalho de Slow Food para o desenvolvimento dos “Mercatti della Terra” (Mercados da Terra). As primeiras experiências foram realizadas no Líbano e a Itália terá pelo menos 20 mercados dentro de 12 meses.

O projeto começou a partir da análise das experiências dos mercados de agricultores já presentes em vários países ao redor do mundo: os farmer’s market canadenses, americanos, ingleses e pequenos mercados biológicos na Itália. Experiências sempre mais numerosas, graças à crescente atenção à cadeia curta como sistema de distribuição sustentável.

Os Mercados da Terra se colocam neste percurso e se distinguem por alguns aspectos cruciais: hospedam somente pequenos produtores e oferecem somente produtos locais que respondam ao critério de bom, limpo e justo.

Está no ar o site do documentário “Seu Bené vai pra Itália”

Benedito Batista da Silva, seu Bené, é um pequeno produtor de farinha d’água em Bragança, Pará.

Foi o protagonista do curta-metragem “O Professor da Farinha” apresentado na 27ª convenção anual da International Association of Culinary Professionals em Dallas, Estados Unidos. Esse curta-metragem emocionou a todos e rodou o mundo!

Convidado pelo movimento internacional Slow Food para participar do Terra Madre 2006 - grande encontro de pequenos produtores do mundo todo, em Turim, Itália - lá se foi seu Bené!

O documentário mostra com muita emoção, graça e delicadeza a viagem, as descobertas, dificuldades e alegrias desse intrépido homem da terra, que personifica todos os pequenos produtores do mundo. E nos passa a certeza que ainda podemos ter um mundo melhor: bom, limpo e justo .

O filme acaba de participar com muito sucesso do Festival Internacional de Cinema de Berlim .

Mais informações: http://www.seubenevaipraitalia.com.br  

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