Slow Food Brasil

Cadastre o seu e-mail e receba novidades:

Em maio de 2013 foi organizada uma viagem à região cacaueira do sul da Bahia, numa parceria entre o Convívio Slow Food Rio de Janeiro, Convívio Amazônia e Rede Ecológica. A viagem teve como objetivo principal conhecer produtores de chocolates orgânicos ou agroecológicos para serem inseridos nas compras coletivas da Rede Ecológica. O convite para a participação dos chefs Fabio Sicilia e Margarida Nogueira visou auxiliar na avaliação da qualidade dos produtos e na identificação de possíveis melhorias no processamento, bem como ajudar na divulgação e abertura de mercados para estes produtos junto a restaurantes e consumidores do Slow Food.

O Slow Food Cerrado estará na próxima edição do Quitutes no CCBB falando com o público e chefs da capital sobre a filosofia do alimento bom, limpo e justo!

Compareçam ao evento e prestigiem nosso stand! Neste sábado, a partir das 13 horas, no Centro de Convenções do Banco do Brasil.

Lembro que o CCBB tem ônibus que leva para o local com saída de diversos pontos da cidade.

No fim de semana, dias 29 e 30 de junho de 2013, ocorreu no Parque da Água Branca, o festival gastronômico ‘Sabor de São Paulo’, na capital paulista.

O Festival é fruto da parceria entre a Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo e a Revista ‘Prazeres da Mesa’ e selecionou desde o início do ano, cinco pratos típicos de cada uma das seis macrorregiões do estado, totalizando 30 pratos finalistas. Muitos deles eram receitas de tradição familiar, algumas de mais de um século de idade.

Coloquio de chefs e produtores festival gastronomico 2013O Convivium Slow Food Pirenópolis realizou colóquio entre chefs e produtores, durante VIII Festival Gastronômico de Pirenópolis, que aconteceu entre os dias 22 e 26 de maio. O objetivo era promover o estreitamento da relação entre as duas categorias visando um nivelamento das suas expectativas e estabelecimento de acordos com respeito ás possibilidades de ambos, comunidades produtoras e os restaurantes.

Terra Madre: o que é isso?

E Terra Madre Day?

Terra Madre é a rede das comunidades do alimento ligadas ao movimento Slow Food.
E é também um evento que acontece a cada dois anos em Torino, Itália.
Terra Madre reúne todos aqueles que fazem parte da cadeia da produção alimentar, com o objetivo de defender- todos juntos – a agricultura, a pesca e a criação sustentáveis, preservando sabores, costumes e tradições e a biodiversidade alimentar.

A partir de 2004, todo ano, no dia 10/12 ou ao redor desta data, a família Slow Food celebra pelo mundo afora, o Terra Madre Day: é a celebração do alimento local, da solidariedade, convivialidade, união e do prazer de comer e partilhar o alimento bom, limpo e justo.
Neste ano foram mais de 850 eventos, 850 diferentes maneiras de reverenciar o alimento local e a nossa mãe TERRA.
Clique aqui para ver as fotos dos eventos pelo mundo, tem inclusive a nossa.

Aqui no Rio, a comemoração foi no dia 08/12 na Estilo Gourmet. O grupo de participantes Slow Food foi pequeno para o número de sócios e amigos convidados e carinhosamente esperados; mas o calor que fez naquele sábado, deve tê-los desencorajado.
Mas a alegria, a paixão, disponibilidade, a garra e engajamento de quem foi, valeu!

Conheça mais sobre Slow Food InternacionalFundação Slow Food para BiodiversidadeTerra MadreUniversidade das Ciências Gastronômicas

» SLOW FOOD BRASIL | Login »»

© 2013 Slow Food Brasil. Todos os direitos reservados aos autores das fotos e textos.
Não é permitido reproduzir o conteúdo deste site sem citar a fonte, link e o autor.
Design e desenvolvimento: DoDesign-s