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ngredientes

  • polpa de 24 macaúbas
  • 2 litros de leite
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 1 colher (sopa) de liga de sorvete
  • açúcar a gosto

Como fazer

Coloque a polpa de macaúba no liquidificador. Acrescente ½ litro de leite e bata bem. Leve o restante do leite com açúcar e maizena ao fogo para que forme um creme. Deixe cozinhar, porém mexendo sempre. Depois de esfriar, misture esse creme com a polpa batida e a liga de sorvete e bata no liquidificador. Leve a geladeira. Retire e bata mais três vezes, sempre retornando ao congelador.

Fonte: ECOA. Bocaiuva: Técnicas e dicas de aproveitamento.

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