Slow Food Brasil

Cadastre o seu e-mail e receba novidades:

Ingredientes

  • polpa retirada dos caroços de pequi cozido
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • cebola
  • cebolinha
  • sal
  • alho socado
  • farinha de mandioca

Como fazer

Faça um refogado com a manteiga, os temperos e a polpa de pequi. Acrescentar a farinha e deixar no fogo por alguns minutos, mexendo sempre. Servir com carne assada.

Fonte: COOPERFRUTO. Manejo e Aproveitamento Sustentável das Espécies Nativas do Cerrado.

Disponível: http://www.cerratinga.org.br/

Conheça mais sobre Slow Food InternacionalFundação Slow Food para BiodiversidadeTerra MadreUniversidade das Ciências Gastronômicas

» SLOW FOOD BRASIL | Login »»

© 2013 Slow Food Brasil. Todos os direitos reservados aos autores das fotos e textos.
Não é permitido reproduzir o conteúdo deste site sem citar a fonte, link e o autor.
Design e desenvolvimento: DoDesign-s