Slow Food Brasil

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Nossos projetos educacionais diferem da educação alimentar comum uma vez que é baseada na ideia de que a comida significa prazer, cultura e convivência.

A Educação do Gosto do Slow Food traz à tona questões alimentares de todas as esferas da vida. Desde feiras internacionais a refeições comunitárias, projetos e campanhas nacionais a oficinas locais, nossas atividades compartilham o objetivo principal de educar pessoas sobre todos os aspectos do alimento – do campo ao garfo – com o fim de levar o alimento bom, limpo e justo a comunidades ao redor do planeta.

Ao compreender de onde nosso alimento vem, como e por quem é produzido, crianças e adultos aprendem a combinar prazer e responsabilidade em escolhas diárias e apreciam a importância ambiental, social e cultural da alimentação.

O Slow Food organiza programas educacionais para crianças, professores, nossos membros e público geral. Estes eventos são geralmente organizados localmente pelos Convívios Slow Food ou comunidades do alimento da rede Terra Madre e cozinheiros, e regionalmente por associações nacionais. Slow Food está envolvido em projetos e iniciativas de educação alimentar em mais de 150 países no mundo.

Atividades educativas assumem diversas formas: de pequenas atividades em eventos ou comunidades como uma visita aos produtores locais, degustações guiadas, troca de conhecimento entre gerações diferentes, oficinas práticas e jantares com produtores, até projetos de longo prazo como os programas de Alimentação e Hortas Escolares do Slow Food.

Para trazer mudanças duradouras, a Educação do Gosto do Slow Food visa o ensino como um processo recíproco; quando um grupo de pessoas se envolve em atividades ou programas de educação alimentar, eles formam uma comunidade. Por exemplo, além de estudantes e docentes, um projeto de horta escolar pode envolver avós, agricultores, cozinheiros e autoridades locais. Estas comunidades estimulam a real e muito necessária “revolução cultural” por meio do alimento.

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