Slow Food Brasil

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Um encontro, muitas atividades.

O Slow Food Cerrado cresceu muito em pouco tempo, e as pessoas precisavam se conhecer, conviver. A proposta inicial era um encontro, mas a receita foi sendo enriquecida, cada um colocando um ingrediente, e acabamos realizando um grande evento. Tudo foi combinado de forma participativa, usando o grupo de discussão do convivium. 

Realizamos o encontro no dia 07 de agosto no Assentamento Colônia I porque é a casa do Grupo Vida e Preservação (agricultores agroecológicos) e do Grupo Sabor do Cerrado (grupo de mulheres cozinheiras), já conhecidos e parceiros do Slow Food Cerrado, e também integrantes da Rede Terra Madre Brasil . Contamos com um apoio fundamental para a realização do encontro: Central do Cerrado, principalmente no fornecimento de produtos da sociobiodiversidade de outras comunidades do alimento, e na parte da logística geral.

Quando começaram as confirmações, percebemos que seriam muitas crianças e que precisávamos de uma atividade para elas. Pensando nos talentos que temos no grupo, e no ambiente que encontraríamos no assentamento (hortas agroecológicas, cultivo de morangos) não foi difícil encontrar quem coordenasse esta atividade e pensasse em um formato simples e prazeroso. Alessandra, que já vem desenvolvendo um trabalho com educação do gosto para crianças, e Leninha, que é professora e está sempre na cozinha, logo toparam o desafio. A atividade consistiu em uma visita guiada em uma horta, convivência e aprendizado com um agricultor, colheita de verduras e preparo de uma salada.

No centro comunitário do Colônia I, as crianças se separaram dos pais, e juntos com Alessandra e Leninha  rumaram para a casa do Seu Rui, numa caminhada de 5 minutos. Lá foram carinhosamente recebidas por ele, e começou a visita. Nosso grupo de crianças já tinham experiência, e teve até troca de receitas: "também dá para por as folhas da beterraba na sopa", afirmou Caio.

Além das beterrabas, vimos as alfaces, as cenouras, os brócolis. Em um momento Seu Rui lançou um desafio (para as coordenadoras também) e somente o João, o mais novo da turma, acertou: "é ervilha torta, tem na horta da minha escola".

A maior surpresa para todos foi quando Seu Rui disse: "agora vou mostrar uma coisa que ninguém vai saber o que é". De um "matinho" rasteiro que puxou da terra saíram: "AMENDOINS!!!!". Desta vez foi uma surpresa geral, que se seguiu de uma degustação, ali mesmo, de amendoins graúdos e deliciosos. Segundo o Caio, "estes amendoins são a coisa mais gostosa do mundo!!!".

Vimos as ramas de mandioca, já colhidas, e o feijão, que só ficou na horta o que estava sendo separado para ser semente. Um pouco mais para lá estava a couve flor, mas a delícia mesmo foi chegar nos moranguinhos, que estavam mais para morangões. Seu Rui explicou o porque do plástico, mostrou como se colhe e deu o sinal verde para a turma avançar. Aí virou a Festa do Morango! Em cada fileira uma variedade, e deu para sentir a diferença. Caio falou para quem quisesse ouvir: "Esta horta é tudo de bom, tem tudo que eu gosto!".

Passamos ainda pelas couves - duas variedades com folhas diferentes, pela rúcula, alface roxa, tomatinhos cereja, tomates. Seu Rui contou sobre o problema da água e mostrou a bomba e o reservatório. Foi a hora de matar a sede.

A tarefa era fazer uma salada, então cada uma das crianças escolheu algo para colher. De volta no centro comunitário, hora de lavar as mãos, higienizar e preparar a salada.  Ao final, todos acharam melhor levar a salada para o almoço com os adultos. Será que é porque estavam com a barriga cheia de morangos?

As imagens abaixo mostram em seqüência toda a atividade.

 

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Enquanto isso, os adultos também tiveram sua dose de formação e diversão, conhecendo o Cerrado e a horta do Seu Osmar. Depois veio o almoço, também teve oficina na cozinha com o Grupo Sabor do Cerrado....mas estas histórias ficam para mais tarde.

 

Slow Food

Campo Lindo Batatais

 

É feliz em convidar todos vocês para primeira

Slow Degustação na Estação

Horta Orgânica da Fazenda Luiziânia (MG)

Convivium Slow Food Pique Nique, em parceria com a Dahorta, vai realizar um piquenique na Fazenda Luiziania no dia 21 de agosto. É com muita alegria que convidamos você e sua família. A Fazenda é uma das pioneiras no cultivo de orgânicos em Minas.

O tema do evento vai ser o milho, um dos principais cultivos da região. Vamos mostrar seu plantio, o armazenamento no paiol, preparar pratos típicos, e terminar com a visita ao moinho d'água onde é feito o fubá artesanal.

Programação:
10:00h recepção com um cafezinho da roça
10:30h visita guiada à horta orgânica
11:30h piquenique (leve uma toalha, comes e bebes para compartilhar :)
13:00h oficina culinária para as crianças
15:00h visita ao moinho d'agua, na sede antiga da fazenda

Será cobrada uma contribuição individual de R$ 20,00. Crianças não pagam.

Favor confirmar presença através do colheita@dahorta.org ou pelo
telefone (31) 9987 47 87, até o dia 18 de agosto.

Convívio Slow Food São Paulo Realiza Degustação De Piracuí


piracui-a-farinha-2.jpgPiracuí. Foto: Neide Rigo

Em fevereiro deste ano o Convívio do Slow Food São Paulo se mobilizou a realização de um laboratório do piracuí, em que vários cozinheiros e chefes prepararam pratos com a farinha de peixe seco trazida do município de Prainha, no Pará, pelo associado Luca Fanelli.

Treinamento sobre compostagem para os pequenos produtores de Arraial d'Ajuda - BA no dia 14 de agosto de 2010 no sítio do Sr. Juergen.

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