Slow Food Brasil

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No dia 11 dedezembro, às 09:30am, será a comemoração do Terra Madre Day em Santa Catarina, um eventopara 100 pessoas, no Engenho dos Andrade em Santo Antônio de Lisboa,Florianópolis.

O encontroserá realizado pelos Convivia Engenho da Farinha e Sabor Selvagem/SC, com oapoio do ponto de cultura Arreda-Boi, Vinícola Del Nono, Vinícola Mazon,PROGOETHE, CEPAGRO, Adega Quinta, Palmitos Palma Sul, entre outros.  

Participarãoao evento os convidados representantes da agricultura familiar das comunidadeslocais, grupos regionais de dança, comunidades indígenas, pescadores artesanais e maricultores do litoralcatarinense, artistas e artesãos mostrando seu trabalho ao vivo, cozinheiros,jovens, lideres e associados do movimento Slow Food, acadêmicos, jornalistas,convidados de instituições governamentais e de entidades culturais e sociais, etodos aqueles que têm interesse pelas temáticas abordadas pelo movimento. Uma experiência maravilhosa para os amantes da gastronomiae das tradições regionais.

Chefs de diversas regiões do Brasil realizarão um  almoço com os produtos trazidos pelospróprios produtores, que irão realizar pequenas palestras falando sobre seuscultivos/criações e como obter os seus produtos. Haverá também uma feira deartesanato, de produtos típicos de SC e apresentações culturais durante a tardeonde todos poderão levar para suas casas um pouco do regionalismo típicocatarinense.

Valor: R$20,00 (inclui a sequência de pratos, bebidas e sobremesa)

R$30,00 com a camisa do Terra Madre Day 2010!

 

Interessadoscontactar por e-mail:

bernardo.gastronomia@gmail.com ou tel:47-9986-8516 

jadersomandrade@hotmail.comou tel: 47-9643-7058

philipebellettinni@gmail.comou tel: 47-9609-5818 

 

Grupo Sabor do Cerrado no Assentamento. Foto: Central do CerradoO Grupo Sabor do Cerrado é composto por 12 mulheres e surgiu a partir do projeto "Educando para a Sustentabilidade", desenvolvido desde 2002 pelo Grupo de Trabalho sobre Reforma Agrária (GTRA) , da Universidade de Brasília (UnB) . Esse trabalho foi realizado junto às famílias de agricultores do Assentamento Colônia I, localizado no Município de Padre Bernardo - GO, a 70 km de Brasília.

Em 2005 receberam apoio do Programa de Pequenos Projetos Ecossociais (PPP-ECOS ) para estruturar a cozinha comunitária. Instalada na sede da associação, a cozinha permitiu que as mulheres produzissem salgados, doces, bolos, tortas, biscoitos, etc. que são utilizados nos lanches e coquetéis fornecidos pela Central do Cerrado . Em 2010, com apoio da Fundação Banco do Brasil , foram adquiridos novos equipamentos para a cozinha, o que contribuiu para aprimorar ainda mais o trabalho do grupo.

Grande parte dos alimentos oferecidos pelo Grupo Sabor do Cerrado são confeccionados a partir de produtos fornecidos por outras organizações da Central do Cerrado , tais como pequi, baru, babaçu, jatobá, buriti, etc. Chefs de Cozinha voluntários do Convivium Slow Food Cerrado têm apoiado a Central do Cerrado e o Grupo Sabor do Cerrado no desenvolvimento de novas receitas e do serviço do coquetel e lanches.

A Quinta Slow é um momento de convivencia dos associados e simpatizantes do Slow Food Cerrado. É aberta a todos que desejam participar de nossas atividades e discussões, e acontece toda primeira quinta-feira de cada mês no Restaurante Panelinha .

Para nossa segunda edição, que acontecerá no próximo dia 02/12, a partir das 19h, o Panelinha nos acolherá com as seguintes preparações:

Entradinha: caldinho de couve flor com crispies de focaccias.
Entrada: Mix de folhas verdes com crispie de buriti ao toque de babaçu.
Prato Principal: Escondidinho de jerimum com linguiça apimentada ao perfume de pequi.
Opção vegetariana: Escondidinho de jerimum com legumes grelhados.

O valor: R$ 18,90 por pessoa sem bebidas.

Para quem não conhece, o Restaurante Panelinha fica no fim da Asa Norte: SHCN CL 316, Bloco E, Loja 20

Apóie a divulgação e participe!

No dia 10 de dezembro o movimento Slow Food comemora o Dia do Terra Madre , e centenas de eventos simultâneos serão realizados em todo o mundo.

O Slow Food Cerrado , célula do Movimento Slow Food de Brasília, convida a todos para um Brinde às Mulheres da Terra, com a apresentação do curta-metragem Mulheres da Terra, dirigido por Márcia Paraíso, e um jantar degustação de pratos criados especialmente para a ocasião pela Chef Marilde Cavaletti, e preparados com produtos locais, agroecológicos e do Cerrado.

Contaremos com a presença das mulheres do grupo Sabor do Cerrado, do Assentamento Colônia I , e de Rosângela Piovezani, representante do Movimento das Mulheres Camponesas , como convidadas especiais nesta noite de festa.

O Slow Food Cerrado participa da X Semana de Extensão da UnB, em uma discussão sobre os princípios do Movimento Slow Food: Bom, Limpo e Justo. O debate é promovido pela UnB – Campus Planaltina, e contará com a presença de acadêmicos desta Universidade e representantes locais do Slow Food. O evento é aberto ao público, e as inscrições podem ser feitas com antecedência pelo site, ou na hora (se ainda houverem vagas). A UnB irá emitir certificados para os participantes. Veja a programação:

Bom, Limpo e Justo? A Ecogastronomia e os Princípios do Slow Food em Debate

Coordenadora: Janaína Deane de Abreu Sá Diniz - Faculdade de Planaltina (FUP/UnB)

Debatedores:

  • Roberta Sá – Cientista de Alimentos, líder do Slow Food Cerrado:  a história, estrutura e os princípios do Slow Food
  • Mônica Nogueira – Antropóloga: O que significa o Bom?
  • Flávio Costa – Agrônomo: O que significa o Limpo?
  • Ricardo Neder – Sociólogo: O que significa o Justo?

Data: 10 de Novembro de 2010

Horário: 19h30 – 21h30

Local: Livraria Cultura – CasaPark Shopping Center - SGCV - Sul, Lote 22 - Loja 4-A CEP 71215-100 - Zona Industrial - Guará – DF

Além do debate, durante a X Semana de Extensão da UnB acontecem também duas oficinas de “Aproveitamento Alimentar de Frutos do Cerrado”, apresentadas pelo grupo de pesquisa coordenado pela Prof. Janaína Diniz. As oficinas serão no Colégio Agrícola, na terça-feira (9/11) e na quinta-feira (11/10), de 14h às 17h. As vagas são limitadas.

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