Slow Food Brasil

Cadastre o seu e-mail e receba novidades:

No próximo dia 22 de julho, terça-feira, o Convivium São Paulo promove junto com a Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho (SBAV-SP) um jantar de comida brasileira harmonizado com vinhos biodinâmicos e orgânicos escolhidos pelo especialista Edecio Armbruster, diretor sócio-cultural da Sociedade e membro do Movimento. O cardápio, comentado pela líder do Convivium Cenia Salles e assinado pelo chef Newton Figueiredo, privilegiará ingredientes orgânicos, preparações regionais e produtos protegidos pela Fortaleza Slow. 

Confira o cardápio e os vinhos escolhidos:

Menu

  • Entrada: Legumes grelhados com queijo coalho e farinha ovinha de Uarini ao néctar de abelhas nativas
  • Prato principal: Escondidinho de mandioca e mangarito com carne seca
  • Acompanhamento: Arroz vermelho com crocante de licuri
  • Sobremesas: Creme de cupuaçu e doce de umbu 

Rótulos

  • Avondale Sauvignon Blanc 2006 - África do Sul
  • Iphöfer Kronsberg Silvaner Kabinett trocken 2005 -Francônia, Alemanha
  • Crozes-Hermitage Les Meysonniers 2006 - Rhône, França
  • Ijalba Múrice Crianza 2003 - Rioja, Espanha
  • Wachenheimer Rechbächel Riesling Auslese - Palatinado, Alemanha  
Serviço
  • Quando: 22 de julho, terça-feira
  • Quanto: R$ 70,00 para sócios e imprensa; R$  100,00 para não-sócios
  • Onde: SBAV-SP - Alameda Gabriel Monteiro  da  Silva,  2586
  • Confirmação até sexta-feira, dia 18/07:  (11) 3814-7905, com Nelson
  • Outras informações: www.sbav-sp.com.br

 

Nesta semana recheada de eventos gastronômicos, acontece também a Semana Unificada de Apresentações (SUA) e a Jornada de Hotelaria, Gastronomia e Turismo,  no Centro Universitário Senac.  A SUA está na sua quarta edição e tem como objetivo divulgar os trabalhos interdisciplinares dos cursos de Bacharelado em Turismo, Bacharelado em Hotelaria e dos cursos Superiores de Tecnologia em Hotelaria e Tecnologia em Gastronomia.

O objetivo da Jornada é aproximar temas atuais e relevantes aos alunos, por meio de palestras, workshops, oficinas e feira de oportunidades, em que empresas parceiras do Senac divulgam suas vagas para trabalho e programas de estágio e outras possibilidades dentro das carreiras.

Esse ano, a Jornada para universitários e convidados conta ainda com uma palestra e um debate que trazem ao mundo acadêmico o Universo Slow:

Debate sobre os filmes-documentários O Professor da Farinha e Seu Bené Vai a Itália, de Teresa Corção e Manoel Carvalho. Com Ludmilla Fonseca, vice-lider do Slow São Paulo.   10 junho, das 13h30 às 15 hs,  sala 213.  

Palestra sobre o universo Slow, com a líder do Slow Food São Paulo, Cenia Salles.
12 junho, das 13h30 às 15 hs,  sala 213. 

Centro Universitário Senac - Campus Santo Amaro Ala A - Bloco Acadêmico  Tel. 11 5682-7300

Entre os dias 12 e 15 de junho acontece em São Paulo o 2º Laboratório de Cozinha Brasileira Paladar junto com o São Paulo Food & Wine. Numa parceria entre o Grand Hyatt São Paulo e Estadão, o evento vai reunir grandes nomes estrangeiros da gastronomia e enologia com consagrados chefs e cozinheiros brasileiros (Alex Atala, Edinho Engel, Beto Pimentel, Ana Soares e Mara Salles, só para citar alguns),  com destaque para ingredientes nacionais e especialidades regionais de Norte a Sul. Serão aulas, palestras, mesas redondas, degustações, almoços e jantares.  

A valorização de alimentos regionais e técnicas esquecidas através de eventos como este vem de encontro à proposta do Movimento que inclui ações para promover o intercâmbio de informações sobre produtos e comidas que definem a identidade cultural de um povo. Por isto, o Convivium São Paulo e o Hotel Grand Hyatt selaram um acordo para que os associados do Slow Food de todo o Brasil tenham um desconto de 10% em qualquer atividade. Basta mencionar que é membro do Slow no ato da inscrição. 

Faça sua inscrição pelo telefone 11 6838-3177,  das 9 às 21 horas.

Veja toda a programação das atividades e preços no site www.saopaulofoodwine.com.br

No inicio do mês de maio de 2008, entre os dias 01 a 04, aconteceu a Bio Brazil Fair, no Pavilhão da Bienal, no Parque do Ibirapuera. Trata-se de uma feira de produtos orgânicos e naturais, onde os consumidores podem comprar produtos diretamente dos produtores, com uma estimativa de 19.000 visitantes. E nós estivemos lá.

Uma estreita colaboração entre o convívio Slow Food Piracicaba e o grupo local de agricultura orgânica permitiu a organização da Semana do Alimento Orgânico, entre os dias 30 de maio e 06 de junho de 2008. Eventos dos mais diversos foram concebidos com o intuito de promover uma reflexão sobre referências de qualidade na alimentação. Trata-se de uma iniciativa impregnada do espírito Slow Food: prazer e reflexão em torno do ato alimentar.

Confiram a programação abaixo. Esperamos uma grande participação!

 

Conheça mais sobre Slow Food InternacionalFundação Slow Food para BiodiversidadeTerra MadreUniversidade das Ciências Gastronômicas

» SLOW FOOD BRASIL | Login »»

© 2013 Slow Food Brasil. Todos os direitos reservados aos autores das fotos e textos.
Não é permitido reproduzir o conteúdo deste site sem citar a fonte, link e o autor.
Design e desenvolvimento: DoDesign-s