Slow Food Brasil

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A Agrotec é uma comunidade que compreende 21 agricultores e coletadores de plantas numa área piloto de 125 hectares no bioma do Cerrado em Diorama, no oeste do estado de Goiás. Setenta e seis por cento desta área contêm flora e fauna protegidas. A variedade de produtos inclui plantas medicinais e outras que são usadas para fitoterapia em consultórios de médicos locais; farinha de jatobá; pequi desidratado; castanha de baru torrada; cajuzinho do cerrado cristalizado; e derivados de espécies da fauna local criadas em áreas do Cerrado. O jatobá(Hymenaea stignocarpa) é uma planta leguminosa típica do Cerrado, que pode ser usada de diversas formas na gastronomia (bolos, tortas, pudins, sorvetes, pães). É também uma das fontes de alimentação entre os macacos locais, que as comem quebrando a casca da fruta, engolindo a polpa e espalhando as sementes no chão.

Estado/Região/Território: Goiás/ Centro Oeste/ Médio Araguaia
Município: Diorama

Coordenador da Comunidade
Vanderlei Pereira de Castro, telefone +55 (64)3689 1165
agrotec@persogo.com.br

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