Slow Food Brasil

Cadastre o seu e-mail e receba novidades:

A Comunidade é organizada como a Associação Amanu, fundada em 2007.  Os agricultores trabalham em suas propriedades com o cultivo de hortas, agroflorestas e coleta de frutos nativos do Cerrado e região. Os produtos são vendidos in natura ou minimamente beneficiados nas próprias residências, como no caso da extração do óleo de macaúba, pilagem do arroz, produção de quitutes, fabricação do queijo, linguiça, torresmo, entre outros. Através da AMANU, a comunidade participa de projetos de apoio à produção e comercialização, encontros de agroecologia, reuniões, cursos, oficinas, palestras e seminários.

Os agricultores fazem coleta e beneficiamento de frutos nativos e de estação, cultivo agroecológico de variedades adaptadas, com respeito aos ciclos naturais e sazonalidade dos alimentos. Também realizam a cenda direta nas feiras, de produtos frescos, maduros e minimamente processados, utilizando ingredientes naturais. Além do resgate e da manutenção da cultura local, a partir da valorização e respeito aos saberes de práticas de plantio agroecológico, técnicas de produção tradicionais, consumo consciente, culinária e artesanato, que contribuem para a melhoria da saúde da população.

A produção agroecológica garante o manejo sustentável da biodiversidade local, colabora na preservação das matas nativas e minimiza os impactos na saúde e no ambiente, não contaminando as águas, solos, animais e pessoas com agrotóxicos.

A organização dos produtores e o comércio direto, baseado na relação direta entre consumidores e produtores, garantem renda justa aos agricultores, produtos saudáveis a preços acessíveis para a população e permitem que todos saibam como os produtos são produzidos e que tipo de empreendimento estão apoiando ao consumir.

 

Estado/Região/Território: Minas Gerais/Região Sudeste

Municípios: Jaboticatubas

Referência da Comunidade:  Daya e Felipe, (31) 9195-2726 ou (31) 9702-9248, associacaoamanu@gmail.com

 

Esta Comunidade do Alimento foi incluída na rede Slow Food pelo projeto:

Logo Novo Projeto site copy

Conheça mais sobre Slow Food InternacionalFundação Slow Food para BiodiversidadeTerra MadreUniversidade das Ciências Gastronômicas

» SLOW FOOD BRASIL | Login »»

© 2013 Slow Food Brasil. Todos os direitos reservados aos autores das fotos e textos.
Não é permitido reproduzir o conteúdo deste site sem citar a fonte, link e o autor.
Design e desenvolvimento: DoDesign-s