O Slow Food escolheu festejar os seus primeiros vinte anos com o Terra Madre Day, que será celebrado em 10 de dezembro de 2009 pelas comunidades do alimento e pelas redes do Slow Food, envolvendo um total de mais de 100.000 associados em 150 países, agrupados em 1300 sedes locais chamadas Convivia. Os convivia constituem a espinha dorsal do Slow Food e difundem a sua filosofia no mundo através de eventos e iniciativas. Participe!

Saiba mais:

• Slow Food celebra 20 anos
• Idéia para o Terra Madre Day
• Terra Madre
• Convivia no Brasil

Os dois maiores eventos mundiais do Slow Food - o Terra Madre e o Salone del Gusto - aconteceram entre 23 a 27 de outubro de 2008 em Turim, na Itália, reunindo comunidades do alimento, chefs de cozinha, docentes e jovens de todo o mundo - pessoas envolvidas com produção, pesquisa, consumo e demais etapas da cadeia de alimentos sustentáveis de 153 diferentes países.

Notícias sobre a participação brasileira no Terra Madre e informações sobre os chefs e comunidades do Brasil que estiveram em Turim podem ser acessadas no site: http://terramadre.slowfoodbrasil.com/

Sobre o Salone del Gusto, veja os textos:

• Brasil no Salone del Gusto (publicação em PDF para download gratuito)
• Salone del Gusto: encontros e degustações
• Viagem às Raízes do Alimento
• Brasil participa dos dois maiores eventos mundiais do Slow Food na Itália

Os Convivia são os grupos locais do Slow Food e são formados pelos associados de cada lugar. Eles organizam degustações e palestras, encorajam os chefs a usar alimentos regionais, fazem visitas a pequenos produtores de alimentos, fazem campanhas para proteger alimentos tradicionais, lutam para levar a educação do paladar às escolas. E, o mais importante: cultivam o gosto ao prazer e à qualidade de vida no dia-a-dia.

No Brasil atualmente existem 20 Convivia, são eles: Aldeia dos Lagos - Silves (AM), Amazônia - Belém (PA), Arraial D´Ajuda (BA), Brasília (DF), Campinas - Campinas (SP), Campo Lindo - Batatais (SP), Cerrado - Brasília (DF), Empório do Sertão - Montes Claros (MG), Engenho de Farinha - Florianópolis (SC), Pinhão da Serra Catarinense - Lajes e Urubici (SC), Piracicaba (SP), Pirenópolis (GO), Potiguar (RN), Produtos da Terra - Rio Grande do Sul (RS), Província do Paraná - Curitiba (PR), Recife (PE), Rio de Janeiro (RJ), Sabor Selvagem - Balneário Camburiu (SC), São Paulo (SP), Umbu - Uauá (BA).

Saiba mais:

• O que é Convivum?
• Conheça os Convivia do Brasil 
• Atividades dos Convia

Segundo o Slow Food, o prazer de saborear boa comida e bebida de qualidade deve ser combinado com o esforço para salvar os inúmeros grãos, vegetais, frutas, raças de animais e produtos alimentícios que correm perigo de desaparecer devido ao predomínio das refeições rápidas e ao agronegócio industrial. Através da Arca do Gosto, das Fortalezas (patrocinado pela Fundação Slow Food para Biodiversidade) e do Terra Madre, Slow Food busca proteger nosso inestimável patrimônio gastronômico. Saiba mais...