Salone del Gusto e Terra Madre 2010
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Comida +/= territórios, uma nova geografia do planeta
Os dois maiores eventos realizado pelo Slow Food acontecem em Turim (Itália) do
dia 21 a 25 de Outubro de 2010:
Os dois eventos
bienais representam um momento único e interligado.
O Salone del Gusto é uma vitrine da produção
enogastronômica artesanal e de qualidade, forte na sua conotação didática, de
sensibilização e debates. Em paralelo, acontece o evento
Terra Madre que reúne todos os atores da cadeia agroalimentar
de 150 países, comprometidos em defender e promover modos de produção que
respeitam o meio-ambiente, atentos aos recursos naturais do planeta, à
conservação da biodiversidade e justiça social. Somente no Terra Madre estarão reunidas
cerca de 7mil pessoas, entre pequenos produtores, agricultores, pescadores
artesanais, cozinheiros, pesquisadores e ativistas do Slow Food.
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A segunda
edição do Terra Madre Brasil foi realizada de
19 a 22 de março de 2010, no Complexo Cultural
da FUNARTE em Brasília. O encontro foi realizado pelo SLOW FOOD, em
parceria com: SDT, FIDA e MINC e com a colaboração de Educação em foco,
Instituto Morro da Cotia e REGIONE VENETO
Participaram do encontro 550 convidados representantes da rede do
Terra Madre no Brasil. Durante os quatro dias do evento aconteceram
atividades práticas e de discussão como oficinas da terra (workshops),
seminários, debates e conferências, oficinas do gosto, feira e
exposição de produtos da agricultura familiar e do “artesanato
culinário”.
Veja mais informações:
Siga as novidades sobre o Terra Madre via twitter: https://twitter.com/terramadre_br
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Os Convivia são os grupos locais do Slow Food e são formados pelos associados de cada lugar. Eles organizam
degustações e palestras, encorajam os chefs a usar alimentos regionais, fazem visitas a pequenos produtores de alimentos, fazem campanhas para proteger alimentos tradicionais, lutam para levar a
educação do paladar às escolas. E, o mais importante: cultivam o gosto ao prazer
e à qualidade de vida no dia-a-dia.
No Brasil atualmente existem 21 Convivia, são eles: Aldeia dos Lagos - Silves (AM), Amazônia - Belém
(PA), Arraial D´Ajuda (BA), Brasília (DF), Campinas - Campinas (SP), Campo Lindo - Batatais (SP), Cerrado - Brasília (DF), Empório do Sertão -
Montes
Claros (MG), Engenho de Farinha -
Florianópolis (SC), Pinhão da Serra Catarinense - Lajes e Urubici (SC), Piracicaba (SP), Pique Nique - Belo Horizonte (MG), Pirenópolis (GO), Potiguar (RN), Produtos da Terra - Rio Grande do Sul (RS), Província do Paraná - Curitiba (PR), Recife (PE), Rio de Janeiro
(RJ), Sabor Selvagem - Balneário Camburiu (SC), São Paulo (SP), Umbu - Uauá (BA).
Saiba mais:
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Segundo o Slow Food, o prazer de saborear boa comida e
bebida de qualidade deve ser combinado com o esforço para salvar os inúmeros
grãos, vegetais, frutas, raças de animais e produtos alimentícios que correm
perigo de desaparecer devido ao predomínio das refeições rápidas e ao
agronegócio industrial. Através da Arca do Gosto, das Fortalezas
(patrocinado
pela Fundação Slow Food para Biodiversidade) e do Terra Madre, Slow Food busca
proteger nosso inestimável patrimônio gastronômico. Saiba mais...
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